ワラビ採り

ここでの初めての３連休。　３人で十和田湖へのドライブに行き、途中でワラビを採ってきました。　なんと、山に入ってワラビを採ったのはこれが生まれて初めて。　右はアイコ、今回の岩魚は釣ったものです。

ワラビは鍋に敷き、灰（または重層）をかけて、上から浸るほどの熱湯をかけ、１２時間ほど放置すると上手にアク取りができます。アイコは茎を食べます。湯通ししてから皮をむくとそのままマヨネーズ等で食べられます。 岩魚は輪切りにして、そのまま澄まし汁にして食べました。上品で美味しい。