牛蒡を収穫

今日は、牛蒡を収穫。

大きさはまちまちですが、雪の下でずっと育ってきたもので、かわいらしい芽を出しています。　太いモノは、直径３ｃｍほどあるもののほとんどは２ｃｍ前後。　長さは３０ｃｍと言ったところです。

ぼくはよくマーケットにある１メートルほどの立派な牛蒡よりも、このくらいのモノのほうが味も香りも上だと思います。マーケットにあるものは、長さと太さなど形だけは整って立派ですが、味わいという点では、こちらのほうがおいしい。