スカンポ

これは、“スカンポ”、　厄介な雑草です。　畑をくまなく探して小さいものも掘り出し、除去しました。　牛蒡（ごぼう）と間違えないように注意。　このとき併せて石ころも見つけたものは畑の外に出しました。

スカンポは、スイバとも呼ばれ、早春に出た若芽をお浸しなどで食用にできます。とろとろの若芽でした。